Els alumnes de segon del CFGS de Dietètica vam visitar la carnisseria del barri Martin Fierro. Aprofitant els continguts de la UD-Carns i Derivats Càrnics del Crèdit – Control Alimentari vam poder materialitzar part del treball realitzat a  classe. De la mà de l’ Hugo i la Rosa vam gaudir d’una excel·lent explicació d’etiquetatge, traçabilitat,  paràmetres de qualitat i composició de diferents tipus carns i derivats. A més a més ens van fer una impressionant demostració  de l’ús del ganivet amb l’especejament d’una canal de vedella.